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南安铁观音老茶踪迹难寻 老茶市场少人问津

来源:网络整理 编辑:采集侠 时间:2019-06-11

  近两年来,老茶的概念越来越为人所熟知,今年年初在厦门茶业城还举办了两岸老茶品鉴会,老茶的市场价值正在被重新评估,铁观音老茶开始走热市场。那么,老茶在南安是否有迹可循,记者对此进行了走访。

铁观音老茶踪迹难寻

  “大茶园里封存了三四缸陈年铁观音,老人说这是国营眉峰茶场初建时第一位师傅炒制的茶叶。”皇旗尖生态大茶园总经理黄宝贵告诉记者,他们的老茶有近50年的历史,可以说是茶场的第一代茶。针对这些老茶,茶场的师傅会定时烘干,保存茶性。“这些老茶的纪念意义大过市场价值,并不对外销售。”

  位于梅山镇的铁兄弟茶业,经营茶叶生意20多年,销售清单中并没有老茶。“很少有客户来了解老茶的情况,我们也没有销售。”铁兄弟茶业老板黄小林说,如果有顾客想购买老茶,他便会向罗东的一位老茶人购买。“这位老茶人那里,年限最长的陈年铁观音有40年之久。价格也比较公道,品质不输于同等价位的新茶。”

  说起老茶的市场价值,黄小林说道,在有些地方,新茶珍藏30年后再到市场上销售,1斤茶叶可卖1万元,这种情况在南安并不多见。“此前,南安老茶市场平淡,价格也比较平庸。”黄小林说,随着近年来市场不断炒热老茶的概念,南安的茶企、茶农对老茶也更加关注。

  去年4月,日春茶业推出一款与老茶相关的产品,即陈年蜜茶。该产品将陈年铁观音与冬蜜结合,以土配方精心酿制,口感甘甜清香,具有消烦解腻、调理肠胃等功效。上市后,得到了许多茶友的喜爱。“一直以来,这款产品的销售业绩都不错。”位于南安市区成功街的日春茶业店工作人员表示。

  在蓬华镇苏厝村经营茶园的苏剑锋表示,缘于市场对老茶的青睐,贮存每年品质较好的铁观音,以制作老茶,已经列入他考虑的方向之中。

  除了部分茶企专门研制老茶相关产品,在一些开业年限不长的店,却难觅老茶的踪迹。记者咨询南安市区成功街的多家茶叶店,他们均表示并不销售老茶。

老茶并非越老越好

  采访中,正在茶店喝茶的吴女士告诉记者,她家中有存放了20多年的铁观音,但一直没做过处理,这样算老茶吗?不知道还能不能喝,在市场上可以卖到怎样的价位?

  就吴女士的问题,在今年年初举行的两岸老茶品鉴会上,业内人士也都有讨论,指出新茶度过了3-5年的酸化期,茶性稳定以后才有可能成为老茶。业内对老茶的基本要求是,年限10年以上、水分不超过10%、品质好的茶叶。“霉变、酸化、水分超标、内含物质变质,都不是真正的老茶。”泉州茶专家连建设表示,有些茶叶虽然年限很久,但因为保管不善,基本没有价值。而且,并非什么茶珍藏后都可以成为老茶,老茶的本源也要是好茶。

  连建设介绍,好的老茶最突出的香气是木质香和陈香,汤色橙黄明亮,入口纯滑甘甜,馥郁飘香。茶叶储存越陈越香,不单是铁观音品种,大红袍、单枞、普洱、龙井等均可做老茶。

  “市民家中所谓的老茶,一般都未经处理,茶叶内含物质是否发生变化大多不清楚。”黄宝贵提醒市民,要对茶性进行鉴别,才能判断能否冲饮。

  黄宝贵认为,拥有多年老茶的人,茶叶行家可能会较多,他们大多以收藏为主,而茶店经营者一般很少会有意识地收藏老茶。“市场上真正的老茶并不多,老茶热,很大程度是由市场炒作出来的。”

  安溪长和茶业有限公司总顾问张良庆表示,改革开放后,台湾茶文化与大陆茶文化进行互动,人们对老茶的观念慢慢发生改变。受普洱热的影响以及爱茶人口味所需,老茶渐渐成为一些资深茶客的心头好。

  “目前,销售老茶的企业主要是一些经营年限较长的茶企。市民如有意向购买,可注意这类店。”业内人士表示。(记者 王小清)

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