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行峰者胜普洱茶山行思记(11):标准非一日之功,脚踏实地做标本

来源:网络整理 编辑:采集侠 时间:2019-05-06

行峰者胜普洱茶山行思记(11):标准非一日之功,脚踏实地做标本

图释:樱花谷的云海日出

普洱迷人千重雾,遍地英雄上茶山。茶山归来满眼泪,试问普洱该信谁。

——普洱茶山行思记

九、标准非一日之功,脚踏实地做标本

行峰者胜普洱茶山行思记(11):标准非一日之功,脚踏实地做标本

图释:许木公想在无量山姑娘面前表现一下,结果干了半天也没劈开

接作者上文《行峰者胜普洱茶山行思记(10):普洱生茶群雄起,卌载熟普待热议》。回昆明的路上,顺道去了趟樱花谷。虽然说是顺道,当我们到达时,已经是晚上10点左右了。樱花谷地处无量山脉的腹地,樱花谷里的樱花全都是云南特有的樱花品种——冬樱花,我们到的时候,刚好过了花期,略有遗憾,但住宿的时候偶然喝到当地的绿茶却是比较惊艳,无量山的绿茶,香气特别的迷人,韵味回甘也是相当的有水准,只是由于这几年,云南的普洱茶市场看好,大量优质资源都做了普洱茶,无量山也不例外,茶人喝了好几款茶,总体来讲,无量山的茶也许做绿茶更能体现出去优势,反而不太适合做普洱茶,当下,普洱这么热的情况下,谁能听得进去呢。

行峰者胜普洱茶山行思记(11):标准非一日之功,脚踏实地做标本

图释:朝阳的光辉洒在劈材的姑娘身上

一周的茶山行告以段落,上山这前的问题依然还是问题,标准的建立真的是一个体系,非常具体,不能抽象,但具体的文字描述因对象的不同,其感受与认识也会不同,“茶没有标准,酒同样也没什么标准,中国的酒按香型分大概十来种,主要的就四种,浓香,酱香、清香、曲香,你说酱香好还是浓香好,这得看人,易武的老王,给他茅台他都不喝,他一辈子只喝包谷酒,四川人不怕辣,湖南人怕不辣,上海人炒咸菜都得抓把糖……”川哥综合道。

这总归不是理由,是问题总是有办法的,能不能这样,茶人忽然间好象来了神精,“既然文字标准能难形成,先从标本做起,先从大的区域做起,比较特殊的山头也做个样品,这样消费者有抓手”,“那这样的话,谁来山头都可以做啊,显不出咱本事啊?”川哥很疑惑。

行峰者胜普洱茶山行思记(11):标准非一日之功,脚踏实地做标本

图释:古茶园

“但不一样,一个人的精力总是有限的,他总是有欠缺,况且,这看似简单,实则不然,首先在原料的把控上,不用喝就可以断定个五六分的人并不多,而且还得抓要点,比如,班章茶区,冰岛茶区,那么多山头,能够代表性特点的那需要功夫的,就象‘白日依山尽’这些字谁人不识,但能够组织起来成句子,然后又能写出‘黄河入海流’的那就不同凡响了,对头,就是要在平凡的基础上做出不平凡的东西出来!”

这话题一出,车里热闹起来,那先制定个古树标准,什么是古树?古树的口感大体是什么样的?那我就先定个古树的标准,茶人道:“古树,首先得百年以上,生态环境要好”“什么是要好,什么样算要好”,川哥插话道,“苦不叮,涩即化,生津回甘迅速。”

行峰者胜普洱茶山行思记(11):标准非一日之功,脚踏实地做标本

图释:茶山上的日落日出光景

“什么样的速度算迅速?”川哥急问,妈妈的,那真还不好描述,“万事开头难,没关系,咱有《茶风雅颂》,咱搞个活动,征集描述语言,群众的事情,群众做,咱起个头呗”,唉,这是个好办法,发动群众教育群众,就这么定喽,茶人拍腿,无事一身轻,好象我们已经制定好了标准……(文:许木公,原载《茶风雅颂》,本图文由培福茶叶提供说茶网发布,观点仅代表作者个人。) 

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