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武夷山摆茶茶俗:婆媳母女相承 男士不得上桌

来源:网络整理 编辑:采集侠 时间:2019-06-09

茶俗是我国民间风俗的一种,它是中华民族传统文化的积淀,也是人们心态的折射,它以茶事活动为中心贯穿于人们的生活中,并且在传统的基础上不断演变,成为人们文化生活的一部分,它内容丰富,各呈风采世界文化与自然遗产地福建武夷山,不仅山水迷人,而且此间“大红袍”、“正山小种红茶”以及山间绿茶同样令人齿颊留香。与中国其他茶乡相同的是,这里也有历史悠久的茶俗。不仅有大家耳熟能详的功夫茶——十八道茶艺,还有散落在民间各种风格迥异的茶俗。

三月八日是妇女节,记者慕名来到武夷山吴屯乡,探访这里流传千年的茶俗——摆茶。

流传千年:婆媳母女相承

由当地市区驱车北行,至吴屯乡红园村下山庙桥头下车,徒步行过蜿蜒一公里的石块与鹅卵石村路后,上午十时,记者来到当天摆茶主人——六十九岁的祝树芹家中。只见满头银发的她正在门口热情招呼同村姐妹进屋入席,而厅堂内圆桌上已依序摆好十副碗筷,茶点则是甜槠、豆渣饼、地瓜干、南瓜籽等十余式农家小吃。

祝树芹老人介绍,这一习俗的形成已有千余年历史,虽然起源年代无从考证,但这种习俗在她婆婆的那个年代就很普遍。

她说,以前在农村,男人上山下田做活,妇女忙完家务之余,相互串门聊天,消闲遣兴,其间配着茶水和农家小吃,久而久之形成一种习俗,成为妇女聚会话家常的一种形式,于是,这种聚会由母带女、婆带媳而得以一代一代相承。

非女勿入:男士不得上桌

祝树芹老人介绍,摆茶其实就是妇女喝茶俗。这种茶俗不同于功夫茶,选碗不用杯,没有太多繁文褥节,两三人即可入席,后来者随时加入。而且还有一个奇怪的规矩:只能妇女上桌,男人不能参与。

席间所品之茶并非当地著名的乌龙茶、红茶,选用的是高山种植的绿茶,经轻微炒青后泡在大壶里作为“茶娘”,加茶时,每碗先加六分白开水,再注入些许“茶娘”,而上桌的“茶点”一律为山中野果、自家种的青菜以及亲手制作的农家小吃。

由于记者是男士,按照规矩不能上桌,只能以桌旁小凳为几,从果盘中取些点心品尝。上桌的妇女则品着碗内微黄茶水,就着农家小菜,相互交谈,其乐融融。

杯茶释怨:巧化邻里矛盾

这种茶俗时间也无具体约定,长的可延续两三小时,短则半个小时就可散席。主要依据谈论话题大小而定。作为一种自发的社交形式,摆茶俗还有一种特殊“功效”,妇女之间、邻里之间有什么矛盾纠葛,经过席间相商、姐妹相劝,也就在茶香、菜香中消弥无形。

据了解,摆茶俗在当地不少村子尚有保留,与江苏周庄的千年习俗“阿婆茶”十分相似,都是妇女间联络感情的一种方式,也是中国自古崇尚和谐的具体表现。

临别时,记者私下索要一碗“妇女茶”品尝,随着清新之香自舌喉入腹,只觉浑身劳累似乎化解在这淡淡的茗香之中。

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